Di tengah pesatnya perkembangan dan persaigan bisnis FnB, para pebisnis dituntut untuk terus berinovasi. Begitu juga dengan kemasan makanan yang perlu dibuat menjadi lebih menarik sambil memperhatikan syarat kemasan makanan yang sudah ditetapkan.
Tahukah Anda, ternyata ada beberapa syarat kemasan makanan yang dikeluarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)? Simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Konsep Dasar Kemasan Makanan
1. Fungsi Kemasan
Kemasan sendiri memiliki fungsi sebagai wadah untuk melindungi produk agar tetap aman, sehingga konsumen akan tetap nyaman saat menerima produk tersebut.
Dengan begitu, bisa dikatakan jika kemasan pada makanan memiliki fungsi penting dan menjadi prioritas utama yang tidak bisa diabaikan.
Beberapa fungsi lain dari kemasan diantaranya untuk menjamin keamanan makanan, menambah durasi masa simpan, menjaga kualitas makanan, hingga dapat melindungi produk makanan dari kontaminasi.
Kemasan yang unik pada produk makanan juga bisa dimanfaatkan sebagai media untuk memenangkan persaingan pasar karena kualitas produk yang terjaga tetapi tetap memiliki tampilan yang menarik.
2. Jenis-jenis Kemasan
Agar Anda tidak salah dalam memilih kemasan makanan, maka Anda perlu mengetahui jenis-jenis kemasan makanan terlebih dahulu.
Di kalangan masyarakat sendiri, ada beberapa jenis packaging makanan yang umum digunakan seperti kotak nasi atau dus catering box.
Anda juga bisa menggunakan paper bowl yang bentuknya memang mirip dengan mangkuk yang berbahan kertas. Bisa juga menjadikan paper food tray atau paper lunch box sebagai pilihan.
Bagi yang ingin membuka bisnis katering, lunch box sekat bisa jadi pilihan karena memiliki banyak ukuran dan bisa memisahkan antara lauk, nasi, sambal hingga buah menjadi lebih rapi.
Semua jenis kemasan yang dipilih harus dipastikan berbahan food grade dan aman untuk makanan (food safe).
Syarat-syarat Kemasan Makanan yang Baik
1. Steril dan Higienis
Dengan berbagai pilihan kemasan makanan, ada beberapa syarat yang harus dipenuhi sebelum memutuskan untuk memilihnya.
Pastikan jika bahan yang digunakan steril dan higienis, atau tidak mengandung bahan yang bisa membahayakan manusia sama sekali.
Anda juga perlu memastikan jika bahan tersebut aman ketika bersentuhan langsung dengan makanan dan tidak mengandung zat beracun/toksin.
2. Tahan terhadap Perubahan Lingkungan
Salah satu fungsi dari kemasan pangan yakni menjaga agar makanan tetap awet. Penting bagi Anda untuk memilih kemasan yang bisa tahan terhadap perubahan lingkungan.
Anda bisa menggunakan kemasan yang sudah memiliki lapisan greaseproof yang tahan panas, tidak tembus minyak atau lemak sehingga kualitas makanan tetap terjaga.
3. Informasi Produk yang Jelas
Selain memperhatikan ketahanan, syarat kemasan makanan yang baik juga memastikan jika informasi produk yang digunakan jelas.
Apakah senyawa bahan toksin dari bahan kemasan tidak akan berpindah ke bahan makanan?
Informasi yang jelas juga akan membantu menentukan kemasan sesuai dengan produk makanan Anda yang tentunya meningkatkan penjualan.
4. Ramah Lingkungan
Nantinya kemasan sekali pakai juga dapat menjadi limbah. Limbah kemasan ini juga perlu dipikirkan bagaimana pengelolaannya. Pastikan bahan kemasan yang digunakan tidak mencemari lingkungan.
Sebagai alternatif, sudah ada beberapa produsen yang menawarkan kemasan yang bisa digunakan kembali berulang kali. Ada juga pabrik kemasan yang membuat produknya mudah didaur ulang.
5. Terbuat dari Bahan yang Aman bagi Manusia
Bahan kemasan yang digunakan harus berbahan food grade. Artinya, tidak mengandung bahan-bahan berbahaya atau racun yang berbahaya bagi manusia saat mengkonsumsi makanan yang dikemas.
Selain itu, bahan kemasan juga harus mampu menahan pengaruh dari lingkungan sekitar seperti kelembaban, suhu, dan cahaya agar tidak merusak kualitas makanan di dalamnya.
Penggunaan bahan kemasan yang aman dan tepat dapat membantu menjaga keamanan dan kualitas makanan yang dikemas. Selain itu, yang paling penting adalah tidak membahayakan kesehatan konsumen yang mengkonsumsi makanan tersebut.
Baca juga: Kenali 5 Model Kemasan Makanan Paling Populer untuk Bisnis FnB
Manfaat Menggunakan Kemasan Makanan yang Baik
1. Mengendalikan Kualitas dan Keamanan Makanan
Tidak hanya harus memenuhi syarat kemasan pangan, kemasan makanan juga memiliki beberapa manfaat.
Produsen sebaiknya memang memilih produk yang masuk kategori food grade. Karena umumnya kemasan harus aman saat bersentuhan dengan makanan yang akan dikonsumsi.
Jaminan kesehatan bagi konsumen menjadi hal yang utama dalam industri FnB. Seenak apapun makanan atau minuman akan sia-sia jika bahan kemasannya berbahaya.
Kualitas makanan juga bisa dijaga apabila memilih kemasan yang anti minyak serta anti bocor. Saat ini juga sudah banyak kemasan food safe, yang banyak digunakan oleh pengusaha kuliner online atau ghost kitchen.
Sebaiknya bahan pengemasan makanan tidak berbau, agar tidak merusak kualitas makanan sekalipun belum sampai di tangan konsumen.
2. Mempermudah Distribusi dan Penyimpanan
Setiap produk makanan maupun minuman tentu akan memiliki karakteristik yang berbeda. Kemasan makanan yang baik akan memudahkan Anda untuk menyimpan ataupun mendistribusikannya.
Semakin baik kualitas pengemasnya, maka akan semakin panjang pula usia simpan produk makanan di dalamnya.
Proses distribusi dan penyimpanan produk makanan yang aman menjadi strategi tepat untuk mengembangkan bisnis lebih besar lagi.
3. Menarik Minat Konsumen
Semua syarat kemasan makanan yang baik di atas jika sudah terpenuhi, maka Anda bisa mendapatkan manfaat jangka panjang yang menguntungkan. Salah satunya yakni mampu menarik perhatian dari konsumen dengan mudah.
Inilah mengapa banyak brand FnB yang mendesain kemasan produk makanan mereka menjadi lebih cantik dan menarik.
Secara tidak langsung, kemasan bisa menjadi ciri khas sekaligus promosi yang efektif. Pemilihan jenis kemasan makanan juga tidak boleh sembarangan, karena memiliki banyak fungsi dan manfaat.
Makanan dengan kemasan yang unik berpotensi menarik konsumen untuk mencobanya. Selain itu, makanan juga akan lebih terjaga kualitasnya dan lebih fresh saat diterima konsumen.
Kesimpulannya, pastikan Anda teliti dan cermat dalam memilih jenis kemasan makanan untuk bisnis Anda.
Jika Anda membutuhkan custom box packaging makanan yang berkualitas, Risepack bisa menjadi solusinya.
Dengan variasi produk paper packaging berbahan food grade, kami dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan kemasan yang aman untuk bisnis FnB Anda.
Segera konsultasikan kebutuhan pembuatan kemasan custom Anda sekarang, hubungi kami di sini!
